Cuidado de la albahaca después de la temporada: ¿puedes conservar la albahaca durante el invierno?

La mayoría de las hierbas prosperan en condiciones soleadas de tipo mediterráneo en suelos con buen drenaje. Sin duda, una de las hierbas más populares, la albahaca es una licitación anual en la mayoría de los casos. Con ese pensamiento en mente, al final de la temporada de cosecha de albahaca, ¿puedes mantener la albahaca durante el invierno?

¿Basil morirá durante el invierno?

Como se mencionó anteriormente, la albahaca es anual en la mayoría de los casos. Específicamente, la albahaca dulce, la variedad popular de albahaca cultivada para su uso en las salsas de pesto más sublimes, es anual. Hay un par de otras variedades de albahaca que son más resistentes y tienden hacia un ciclo de vida perenne.

En general, el final del verano o la primera parte del otoño anuncian el final de la cosecha de albahaca, pero ¿hay alguna forma de extender la vida útil de la albahaca al final de la temporada? Puedes intentar mantener la albahaca durante el invierno. Sin embargo, la albahaca dulce está destinada a vivir su ciclo de vida dentro de un año y luego sembrar. Sin embargo, al final de la temporada, puedes tratar de mantenerlo vivo moviendo albahaca en macetas al interior.

A menos que esté moviendo y cultivando la hierba en un invernadero, las temperaturas cálidas y la luz solar directa en las que prospera la albahaca generalmente no se encuentran en el hogar de la persona promedio, así que asegúrese de proporcionar tanta luz como sea posible; Iluminación artificial durante 10-12 horas al día durante los meses más oscuros de invierno. Aun así, la planta puede demorarse por un tiempo, pero sucumbirá en algún momento. Con este conocimiento, es mejor estar preparado para comprar otra planta o comenzar la suya a partir de semillas en la primavera.

Cuidado de albahaca después de la temporada

Dado que el sabor dulce y fresco de la albahaca es fugaz, es aconsejable tener un plan de juego para el cuidado de la albahaca después de la temporada. Es decir, ¿cómo va a utilizar toda esa albahaca fresca mientras está en su apogeo y en la cosecha final?

La albahaca se usa mejor fresca. Dicho esto, también es picante cuando se seca. Usar un deshidratador o simplemente preservar el follaje secando al aire en una habitación cálida, seca y bien ventilada durante una semana más o menos, es una excelente manera de extender la vida útil de esta hierba. Una vez que la hierba se haya secado, retire las hojas de los tallos y almacene las hojas enteras o molidas en un recipiente hermético lejos del calor y la luz brillante. Almacenado de esta manera, la albahaca seca se mantendrá durante un año.

Un mejor método para almacenar y utilizar hojas frescas de albahaca es congelar la hierba. La albahaca helada te permite mantener el color verde brillante que complementa los alimentos de una manera tan bella, mientras que al secar la hierba se convierte en un marrón desagradable. Congelar la albahaca también da como resultado un sabor más parecido al fresco. Puede congelar hojas enteras en pequeños lotes en pequeñas bolsas de plástico o picarlas y colocarlas en una bandeja de cubitos de hielo con un poco de agua. O bien, mezcle la albahaca picada con un poco de aceite de oliva y luego congele en bandejas de cubitos de hielo.

Una vez congelado, retire los cubos de albahaca y guárdelos en recipientes herméticos en el congelador para usarlos en el futuro. También puedes preparar una salsa de pesto fabulosa y congelarla en lotes. La albahaca congelada durará lo mismo que la seca, aproximadamente un año.

Sin embargo, si decide almacenar su albahaca para la temporada posterior a la cosecha, ¡hágalo! Echo de menos el aroma fresco y el tierno sabor de la albahaca fresca recolectada durante el invierno. Realmente no hay nada como eso, y ansío la primavera cuando puedo cultivarlo nuevamente.