¿Qué es una fruta Durian: información sobre árboles frutales Durian

Nunca ha habido una fruta tan impregnada de dicotomía. Con un peso de hasta 7 libras, envuelto en una gruesa cáscara espinosa y maldecido con un olor atroz, el fruto del árbol durian también es venerado como el "rey de los frutos". Indudablemente la fruta más popular en todo el sudeste asiático, el durian también está prohibido en muchos lugares públicos. Entonces, ¿qué es la fruta durian y cuáles son algunos de los usos de las frutas durian? Sigue leyendo para aprender más.

¿Qué es la fruta Durian?

Fruta durian (Durio zibethinus) es miembro de la familia Bombacacea, junto con hibisco y okra. A diferencia de los otros miembros de Bombacaceae, que típicamente tienen flores vistosas y vainas leñosas llenas de pequeñas semillas y fibras de algodón, el durian está solo.

Durian tiene semillas grandes rodeadas de arilos carnosos. La cáscara puntiaguda puede ser verde a marrón, redonda a oblonga y llena de bulbos de color crema a azafrán.

Sobre las frutas Durian

Los árboles frutales durianos maduran de junio a agosto junto con otras frutas tropicales como el mangostán, el jaca y el mango.

Durian tiene, para la mayoría de las personas, un olor desagradable debido a su composición de ésteres, azufre y cetonas, que también componen el "aliento matutino". El olor se ha descrito en términos mucho más coloridos que el de roadkill, alcantarillado, cebolla podrida y vómito o combinaciones de los mismos.

El olor es tan terrible que muchos lugares públicos han prohibido la fruta, incluso en el tránsito rápido de Singapur. Aparentemente, el aroma odioso se puede detectar a metros de distancia y, de hecho, ¡muchos animales, particularmente los orangutanes, son atraídos por su olor a más de media milla de distancia! El olor permanece en las manos después de comer durante un largo período de tiempo también.

La fruta se conoce generalmente como durian, incluso en dialectos nativos; sin embargo, el olor notorio ha producido una terminología menos obsequiosa como "árbol de gato de civeta" y "fruto de civeta" en India y "stinkvrucht" en holandés, que creo que no necesita traducción. A pesar de su descripción poco halagadora, es una de las frutas más importantes del sudeste asiático.

Originaria de Brunei, Indonesia y las selvas tropicales de Malasia, hay 30 especies conocidas de árboles frutales durianos que crecen en todo el sudeste de Asia. Los árboles pueden alcanzar entre 90 y 130 pies de altura con troncos erectos, 4 pies de ancho y una copa irregular densa o abierta con hojas de hoja perenne. Las flores tienen forma de campana, nacen en racimos de las ramas más viejas y gruesas.

Mientras que el olor ha sido vilipendiado, el sabor de la carne ha sido elogiado como si fuera una "natilla rica altamente aromatizada con almendras" y con "un fuerte sabor aromático, seguido de un delicioso sabor dulce, luego un extraño resinoso o balsámico sabor de sabor exquisito pero persistente ".

Otra descripción sobre las frutas de durian elogia el sabor como "como una mezcla de helado, cebolla, especias y plátanos todos mezclados". Millones de asiáticos del sudeste no pueden estar equivocados, por lo que debe haber algo intoxicante en esta fruta y la popularidad de las plantaciones de durian.

Usos para las frutas Durian

Durian se vende entero o cortado y dividido en segmentos envueltos en plástico. Por lo general, se come a mano después de enfriarse. La fruta se puede comer en diferentes etapas de madurez y se usa para dar sabor a muchos dulces, como helados y otros platos. La carne madura se puede comer con una cuchara y tiene una consistencia muy parecida a la crema pastelera.

Durian puede hervirse con azúcar o agua de coco. Los javaneses hacen el durian en una salsa y lo sirven con arroz o combinan la pulpa con cebolla, sal y vinagre y lo usan como condimento. Algunas regiones fuman durian o lo fermentan en ollas de barro.

Durian también se puede encontrar enlatado en almíbar o seco. Se pueden encontrar bloques de pasta de durian en muchos mercados del sudeste. En algunas regiones de Tailandia, el durian se combina con la calabaza. El durian inmaduro se hierve y se come como verdura.

Las semillas son pequeñas, redondas a ovales y se ven y saben a semillas de jaca. Estas semillas son comestibles y se pueden hervir, secar, freír o asar. Las semillas se cortan en rodajas finas y se cocinan con azúcar o se secan y se fríen con aceite de coco y especias en Java. Otras regiones simplemente descartan las semillas.

Las hojas jóvenes y los brotes del árbol frutal durian a veces se cocinan como verduras. Además, a veces la cáscara de la fruta se quema y las cenizas resultantes se agregan a pasteles especiales.

Ciertamente, es una fruta útil e interesante, pero no estoy seguro de que la descripción de oler a "calcetines sucios de gimnasia" me haya intrigado lo suficiente como para probar un durian.