Usos de la planta de achicoria: qué hacer con las plantas de achicoria

Probablemente hayas oído hablar de la achicoria e incluso puedes tener esta planta ornamental en tu jardín. ¿Para qué se usa la achicoria? Siga leyendo para obtener información sobre los usos de la planta de achicoria, incluidos consejos sobre qué hacer con las hojas y raíces de achicoria.

¿Qué hacer con la achicoria?

La achicoria es una planta perenne resistente que proviene de Eurasia, donde crece en la naturaleza. Fue traído a los Estados Unidos temprano en la historia del país. Hoy en día, se ha naturalizado y sus flores de color azul claro se pueden ver creciendo a lo largo de las carreteras y en otras áreas no cultivadas, especialmente en el sur.

La achicoria parece un diente de león con esteroides, pero azul. Tiene la misma raíz principal profunda, más profunda y más gruesa que un diente de león, y su tallo rígido puede crecer hasta 5 pies de altura (2.5 m.) De altura. Las flores que crecen en las axilas del tallo tienen entre 1 y 2 pulgadas (2.5 a 5 cm.) De ancho y un color azul claro, con hasta 20 pétalos de rayos en forma de cinta.

Si se pregunta cómo usar la achicoria, tiene muchas opciones. Algunos jardineros lo incluyen en la parcela del patio trasero por su valor ornamental. Las flores azules se abren temprano en la mañana, pero se cierran a última hora de la mañana o temprano en la tarde. Pero hay muchos otros usos de la planta de achicoria.

¿Para qué se usa la achicoria?

Si pregunta sobre los diferentes usos de la planta de achicoria, prepárese para una larga lista. Cualquiera que pase tiempo en Nueva Orleans probablemente esté familiarizado con el uso más famoso de la achicoria: como sustituto del café. ¿Cómo usar la achicoria como sustituto del café? El café de achicoria se hace tostando y moliendo la raíz principal grande de la planta.

Pero las formas de usar la achicoria del jardín no se limitan a preparar una bebida. En la antigüedad, los egipcios cultivaban esta planta con fines medicinales. Los griegos y los romanos también creían que comer las hojas favorecía la salud. Usaron las hojas como ensalada verde, llamándolo el "Amigo del Hígado".

Esta tendencia se desvaneció y para el siglo XVII, la planta se consideraba demasiado amarga para ir a la mesa. En cambio, se utilizó para forraje animal. Con el tiempo, los jardineros en Bélgica descubrieron que las hojas muy jóvenes y pálidas eran tiernas si crecían en la oscuridad.

Hoy en día, la achicoria también se usa medicinalmente como té, especialmente en Europa. Si se pregunta cómo usar la achicoria de esta manera, prepara el té a partir de raíces de achicoria y lo usa como laxante o para problemas de la piel, fiebres y enfermedades de la vesícula biliar y el hígado.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico o un herbolario médico para obtener asesoramiento.