Tipos de repollo: diferentes repollos para cultivar en jardines

La col tiene una larga historia de cultivo. Esto puede deberse a las muchas variedades diferentes de coles disponibles para crecer. ¿Qué tipos de repollo hay? Básicamente hay seis tipos de repollo con algunas variaciones en cada tipo.

Sobre diferentes tipos de repollo

Las variedades de col incluyen coles verdes y rojas, napa, bok choy, col rizada y coles de Bruselas.

La mayoría de las variedades de repollo forman cabezas que pueden pesar entre 1 y 12 libras (1 / 2-5 kg), y cada planta produce una sola cabeza. La forma de la cabeza varía de redondeada a puntiaguda, oblonga o cónica. Las brotes de Bruselas son una excepción y forman múltiples cabezas a lo largo del tallo de una planta principal con hasta 100 coles por planta.

Tanto las coles como las coles de Bruselas prosperan en climas más fríos. Las coles crecen en las zonas USDA 3 y superiores y las coles de Bruselas en las zonas USDA 4 a 7.

Las variedades tempranas de repollo pueden madurar en tan solo 50 días, mientras que las coles de Bruselas requieren 90-120 días para madurar. Todas las variedades de repollo son miembros de la familia Brassica y se consideran alimentos bajos en calorías que son ricos en vitamina C.

Diferentes tipos de repollo para crecer

Las variedades de col roja y verde forman cabezas redondas y compactas. Se usan comúnmente en ensalada de col, pero su carácter robusto los presta bien para su uso en muchos ámbitos, desde freír hasta encurtir.

Las coles de col rizada son uno de los tipos de repollo más bonitos con sus hojas onduladas y de encaje. También forman una cabeza redondeada pero que es menos compacta que las de las variedades rojas o verdes. Las hojas también son más suaves y funcionan bien como envolturas o cuando están ligeramente salteadas.

El repollo Napa (también conocido como repollo chino) tiene el hábito de la lechuga romana, formando una cabeza larga con costillas blancas ribeteadas en verde claro. Tiene un sabor más suave que algunas de las otras coles diferentes para crecer combinadas con una patada picante.

Bok choy y baby bok choy se parecen un poco a Swisschard pero con costillas blancas brillantes que continúan en un color verde brillante. Se encuentra comúnmente en las papas fritas y también funciona bien para estofar, lo que resalta su lado dulce.

Las coles de Bruselas son básicamente coles pequeñas que crecen en grupos a lo largo de un tallo principal. Estos pequeños individuos aguantarán durante semanas cuando los dejen en el tallo. Son excelentes asados ​​o al vapor y a menudo se combinan con tocino.