Recogiendo calabaza de invierno: cómo y cuándo cosechar la calabaza moscada

Has regado y desmalezado y has luchado contra el temible barrenador de la vid. Durante el verano, tus pocas plantas pequeñas han crecido y crecido y has terminado y has terminado la temporada con una docena o más de las calabazas comestibles de piel bronceada. ¡Tan deliciosos como son, no puedes comerlos todos a la vez! Entonces, tienes estas preguntas sobre cómo cosechar la calabaza moscada, cuándo cosechar la calabaza moscada y ¿qué debo hacer después de cosechar la calabaza moscada?

La calabaza moscada, un tipo de calabaza de invierno, es una fuente sabrosa de carbohidratos complejos y fibra. Con 80 calorías por taza, este dulce natural es una delicia para las personas que hacen dieta. También es una gran fuente de hierro, niacina, potasio y betacaroteno, que se convierte en el cuerpo en vitamina A (necesaria para una visión, piel y huesos sanos). Es bueno saber que sin enlatar o congelar, puede almacenar su cosecha de calabaza para usar durante el invierno y la primavera.

Cuándo cosechar la calabaza moscada

Es hora de recoger la calabaza cuando la cáscara es dura y se ha vuelto un bronceado profundo y sólido. Es mejor dejar la mayor parte de su cosecha en la vid hasta finales de septiembre u octubre para asegurar la piel gruesa necesaria para el almacenamiento en invierno, pero asegúrese de tener su cosecha de calabaza antes de la primera helada.

Cómo cosechar la calabaza moscada

Al recoger la calabaza moscada, corte cuidadosamente la fruta de la vid con un cuchillo afilado. Asegúrate de que aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de tallo todavía estén unidos a la calabaza. Los tallos cortos o ningún tallo invitan a las bacterias a entrar a través del punto blando temporal donde estuvo el tallo.

Las frutas que han sido magulladas, cortadas o sin tallo deben comerse lo antes posible porque no se almacenarán bien. ¡La fruta que ha sido severamente dañada durante su cosecha de calabaza se debe enviar al montón de compost, donde puede encontrar plántulas brotando el próximo año!

Ahora que sabe cuándo cosechar la calabaza y cómo cosecharla, necesita saber cómo almacenarla. Después de terminar de recoger la calabaza moscada, debe curarse. Todo lo que significa es que debes dejar que la calabaza se asiente a temperatura ambiente durante una semana o dos para endurecer completamente la piel. Necesitarán una temperatura de aproximadamente 70 ° F (20 ° C), pero no los deje al aire libre donde sean vulnerables a los insectos.

Una vez curada, la fruta debe almacenarse en un lugar fresco y seco (40-50 F./4-10 C.) como un sótano o garaje. No dejes que se congelen. Bien almacenado, su cosecha de calabaza debe durar de tres a seis meses.